《灞水两岸文学》
乡村农活“淘粮食”兀亚彬
最近，天气晴朗是淘粮食磨面的好机会。于是，在休假这天我和父母一起忙起了这事。
淘粮食之前，先拿三块砖把大铁锅支起来，既平稳又方便换水。再把麦包的麦子舀到塑料桶里，再提出屋倒入锅里。然后开水管把水放到锅里。不能放的太满，防止搅麦子时水溢出来，麦子也会随着撒到地上。
一切准备好后，母亲便用手使劲在锅里搅动。石子比较重，大都会沉到锅底，麦粒比较轻，就会悬浮水中。麦皮俗称溢花子，最轻，或多或少都会漂浮在水面。母亲就用一个笊杅先把溢花子捞出倒在旁边放置的空盆里（用来喂鸡）。再用两个笊杅轮番上阵，在水里高出麦子的锅里顺时针搅动，顺势一笊杅一笊杅把淘洗干净的麦子打捞出来，倒在筛子里，控去水分再端起筛子倒地上已经铺好的帐子上晾晒。
看着晾晒的麦子我不由得思绪万千，记忆的闸门瞬间就被打开了——
小时候，每逢三夏大忙，人都叫虎口夺粮的日子。天特别热，但村里的男女老少齐动员，一心扑在收麦子的活上。娃一放学就跑到田间地头看大人们收麦。那时候没有收割机，都是人工割麦。最开始实行的是集体所有制。全村的男女以组为单位，分别就某一片麦地开始超前割。割得差不多了，就让几个男劳力扎腰，然后绑麦个子。扎腰其实是个技术活，扎的好不但捆得紧而且不容易散伙。当整片地的麦子割倒捆好，队长就会安排时间把麦子往场院拉。
拉麦子最早用的独轮车或架子车。会装的人麦个子不但装的多，把车辕抬起来车身还比较平稳。这些活一般都是男劳干的。妇女的活并不比男劳轻松。每辆车都安排一头牛拉，牛拉车，妇女拉牛。那时候的路都是弯弯曲曲，上坡下坡的，非常难走。所以拉牛的活就比较关键。上坡时就要不停地鞭打牛让牛走快点，平路让牛缓缓地走。而且尽量直线行走，如果牛偏离了路线，车子就会被拉倒，推车子的男劳力也容易绊倒，发生不安全事故。
后来实行责任田承包到户。每户按人多少分田。放学回家，娃们的主要任务就是到地里给大人送水送馍。有力气的男娃还可以帮忙拤麦个子到地头。力气小的女娃便提个竹笼拾地里散落的麦穗。有时候也会帮忙拽着牛缰绳吆喝着牛拉麦车子。直到把自家地里的麦个子全部拉到场院里，散落的麦穗也尽可能地捡拾完，全家人便松了口气。接下来的日子就是在场院里忙活开来。摊场，撵场，启场，扬场，直到一堆堆颗粒饱满的麦子装进一个个麻袋里，麦秸脊子堆的高高的，虎口夺粮的三夏才算告一段落。
遇到丰收年，娃娃们上学书包里还有白馍馍装。如果遇到受灾年，娃娃们大都装上包谷馍，顺便拿上一两个咸萝卜。当时把咸菜叫做晗菜。下课后，各自拿出自己带的吃的，同学们还可以互相分享。有同学吃的急，噎住了不断打着嗝，大家哄笑着，赶紧跑老师房子倒些水给他喝。包谷馍在冬天又冷又硬，嚼在嘴里难咽。
后来有了手扶拖拉机，也就代替了人拉麦子了；再后来有了脱麦机，也就代替了摊场撵场等；如今的收割机更是方便了收麦，人们只是负责晾晒入库即可。
最早装麦子的口袋是粗布做的，叫布口袋。细长细长的，能装百十斤粮。人扛起来比较方便点。后来用粗状的麻袋装，一麻袋二百来斤粮，壮劳力弯腰一下子就放到肩膀扛着走上几百米都没问题。
电磨子之前，人们是用石磨子磨面的。把麦子倒到碾盘上，用碌轴去撵。蒙着眼的驴拉着磨盘转着圈圈，面粉顺着磨盘沿洒在蕖槽上，磨面的人顺势扫到方斗内。现代有电磨子了，机子咣当咣当把倒入的麦子压碎去皮箩出面，麸子和面单另开，磨出的面箩到面斗斗里儿，出的麸子流到口袋里。大人把磨好的细白面粉装面口袋带回家。
为了让娃娃早上上学有馍拿，大人们一般都是黑咧起酵子发面，第二天晨起蒸馍。天不亮就起身，等娃娃上学时馍已经蒸熟了。又软又热乎的馍馍，把娃吃的香的，大人看着欣慰地笑着。有的娃上学时馍么蒸熟，他在学校听老师讲课都三心二意，心里总是想着白面馍，咽着口水挨到晌午放学，一轱碌跑回家拿起馍咥，家里条件好的夹上油泼辣子或油煎鸡蛋，那就一个喰“馋活”。白面做出各种形状的馍：方的、圆的、长条形的。有时在花椒树上折些花椒叶，或者挖把蒜苗，割些韭菜卷在面里蒸成调活馍，味道更鲜香。
如今生活条件好了，磨面都收的高是七五粉，也就是麸皮多，面相对来说白的很。磨面收的低是八零粉，麸皮少，面黑些。而且随着现在政策的不断变化，退耕还林等等，可耕地越来越少，大多数人都没有了可耕地，更不用说种麦子了。大都买面过日子。
这两年受疫情影响，大多数地方经济下滑，好多人都没了工作，好多工厂效益越来越不景气，人们的正常生活也颇受影响。相反，娃娃们不吃这不吃那的挑食现象依然存在，时不时地捡拾到路上被丢弃的馍馍，还有餐饭过后一桶一桶的残羹剩饭被抬出学生食堂或者大小饭店。虽然我们大人经常检查学生背诵“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，但只是学在口头上，并没有落实到行动上。
有道是：贵在坚持！贵在正确地引导！贵在全民齐心协力！一切都会朝着好的方向发展！
一次农活，让我回忆多多，感慨万千！既有儿时艰难岁月的历历在目，又有一路走来日新月异的大变化，同时也有现实生活中的种种现象，或褒扬或剔除，一目了然。如今，科技的发展与运用，已经深入到农村，许多旧时的乡村农活不复存在，成了美好的记忆。
花儿吐艳、柳枝婀娜，如今已是碧水传情姹紫嫣红的四月，衷心地祝福我们伟大的祖国繁荣昌盛，希望扰人的疫情早日散去，回归安静祥和的生活之中！期待！
作者简历兀亚斌，西安灞桥区洪庆砚湾村人。博思特文化教育总经理。博思特托管主管，博思特文化传媒总经理。洪庆文化艺术学会会员。
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